—
показатель со держания непредельных жирных кислот в жире или масле, выражаемый
количеством йода в граммах, присоединяющегося к 100 граммам исследуемого
органического вещества
.
Внимание! Статья
'Йодное число'
приведена исключительно в ознакомительных целях и не должна применяться для самолечения